Herzlich Willkommen...

... auf der Kräutertreff Seite von Brigitte Zinsmeister.

Hier auf diesen Seiten möchte ich Ihnen meine Faszination gegenüber den Kräutern unserer ländlichen Region rund um Schönfeld und dem schönen Naturpark Altmühltal nahebringen.

Dazu biete ich Vorträge und Führungen nicht nur für Groß, sondern auch für Klein an.

Ich gehe mit Ihnen hinaus in die Natur und zeige Ihnen bei schönster idyllischer Landschaft die vielfältigsten Anwendungen unserer Kräuter im Altmühltal. Von alten traditionsreichen Anwendungen bis hin zu extravaganten Gaumenfreuden erkläre ich Ihnen die Eigenschaften der oft unbekannten Kräuter unserer Region. Außerdem zeige ich Ihnen, welche außergewöhnliche Produkte sich aus Kräutern herstellen lassen, zum Beispiel ein kaltes Buffet für besondere Anlässe.

Falls ich Ihr Interesse geweckt habe, so besuchen Sie mich einfach in Schönfeld oder stellen Sie mir eine Anfrage zu einem bestimmten Vortrag, einer Führung, einem Produkt, oder schreiben Sie mir einfach eine E-Mail.

Ich freue mich auf Sie!


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Rezept des Monats

Hagebutten-Mohn Torte


Biskuit:
5 Eischnee
1P. Vanillinzucker
120g Zucker
1Pr. Salz
alles zu steifen Schnee schlagen
5 Eigelb
80g Mehl
30g Speisestärke
85g gem. Mohn
unter die Eischneemasse unterheben
Bei 180°C ca. 35 Min. in Springform backen
 
2x durchneiden.
auf 1. Boden Hagebuttenmarmelade streichen
 
auf beide Böden folgende Füllung:
500g Sahne steif schlagen,
2 El Hagebuttenmus darunter ziehen.
Rand außen mit Hagebuttenmarmelade bestreichen und die Decke mit Sahne verzieren.
 
Hagebuttenmus/Marmelade:
1 kl. Eimer größere Hagebuttenzupfen, halbieren, Kerne und Härchen mit Messer heraus kratzen (unbedingt dünnne Handschuhe anziehen wegen dem Juckreiz).
Mit Wasser bedecken, über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag weich kochen. Durch die "Flotte Lotte " passieren. - Hagebuttenmus
Dieses Mus mit Gelierzucker 1:1 abwiegen und zu Marmelade kochen, heiß in Gläser abfüllen.