Herzlich Willkommen...

... auf der Kräutertreff Seite von Brigitte Zinsmeister.

Hier auf diesen Seiten möchte ich Ihnen meine Faszination gegenüber den Kräutern unserer ländlichen Region rund um Schönfeld und dem schönen Naturpark Altmühltal nahebringen.

Dazu biete ich Vorträge und Führungen nicht nur für Groß, sondern auch für Klein an.

Ich gehe mit Ihnen hinaus in die Natur und zeige Ihnen bei schönster idyllischer Landschaft die vielfältigsten Anwendungen unserer Kräuter im Altmühltal. Von alten traditionsreichen Anwendungen bis hin zu extravaganten Gaumenfreuden erkläre ich Ihnen die Eigenschaften der oft unbekannten Kräuter unserer Region. Außerdem zeige ich Ihnen, welche außergewöhnliche Produkte sich aus Kräutern herstellen lassen, zum Beispiel ein kaltes Buffet für besondere Anlässe.

Falls ich Ihr Interesse geweckt habe, so besuchen Sie mich einfach in Schönfeld oder stellen Sie mir eine Anfrage zu einem bestimmten Vortrag, einer Führung, einem Produkt, oder schreiben Sie mir einfach eine E-Mail.

 

Sie können die Produkte auch gerne direkt bei mir bestellen. Schreiben Sie mir einfach eine kurze Email: zinsmeisterbj(at)web.de

Ich freue mich auf Sie!

 


Aktuelle Termine

Veranstaltungen:

Sonntag, 09.05.2021
Ein Unkräuter-Brunch zum Muttertag - to go!
Machen Sie den Muttertag auch in Corona-Zeiten zu etwas Besonderem und überraschen Sie Ihre Mutter und Ihre Familie mit einem außergewöhnlichen Brunchbüffet für Zuhause oder als Picknick. Zubereitet mit frischen Frühlingskräuter.
Anmeldung bitte bis Freitag, den 07.05.21 unter der Telefonnummer 08422/98955 oder zinsmeisterbj(at)web.de
Abholung zwischen 08:30 und 11:00 Uhr
Bei Abnahme von 10 Tüten ist die Lieferung im Umkreis von 35km um Schönfeld kostenlos.

Muttertagstüte:

  - Forellenquiche mit Brennnesseln
  - Schinken-/Zucchiniröllchen mit Kräutercreme
  - Käserolle mit Löwenzahn und Schafgarbe
  - Couscous mit gebratenem Gemüse und Giersch
  - Grünkernburger mit Knoblauchrauke, Giersch und Löwenzahn
  - Blätterteig-Nussherz mit Lindenblütensirup
  - Holler-Apfelmarmelade/Butter
  - Joghurt-Mascarponecreme mit Sauerampfer
  - 2 Semmeln
  - Holda (Sekt mit Holunderbeerensirup)

Vegetarische Muttertagstüte:

  - Lauch-Spargelquiche mit Brennnesseln
  - Zucchiniröllchen mit Kräutercreme
  - Käserolle mit Löwenzahn und Schafgarbe
  - Couscous mit gebratenem Gemüse und Giersch
  - Grünkernburger mit Knoblauchrauke, Giersch und Löwenzahn
  - Blätterteig-Nussherz mit Lindenblütensirup
  - Holler-Apfelmarmelade/Butter
  - Joghurt-Mascarponecreme mit Sauerampfer
  - 2 Semmeln
  - Holda (Sekt mit Holunderbeerensirup)
Preis pro Tüte: 17,00 €


Freitag, 14.05.2021
"Frühling lässt sein grünes Band..."
Was gibt es Schöneres, als im Frühjahr draußen in der Natur zu sein. Dazu können sie auf dieser Kräuterwanderung auch noch viel Interessantes erfahren.
Nach der Wanderung am Altmühl-Panoramaweg dürfen sie ein 5-Gänge-Unkräutermenü genießen.
Dauer: ca. 4,5 Std. Beginn: 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr: 31,00€

Samstag, 05.06.2021

Sommer – Sonne?! – Zeit für ein Unkräuter-Picknick
Genießen sie die Kräuterführung, wunderbare Ausblicke am Altmühl-Panoramaweg und als Höhepunkt das Unkräuterpicknick! Was gibt es Schöneres!
Dauer: ca. 3,5 Std. Beginn: 17.30 Uhr
Teilnahmegebühr: 21,00 €

Samstag, 24.04.2021 25.06.2021 (Verschiebung wegen Corona)
Fit mit Frühlingskräuter
Gehen sie mit mir ein Stück am Altmühl-Panoramaweg und entdecken sie die frisch ausgetriebenen Kräuter, die voller Kraft sind.
Im Anschluss daran dürfen sie diese Kräuter mit einem Unkräuter-Büffet verzehren.
Dauer: ca. 3,5 Std  Beginn: 17.00 Uhr
Teilnahmegebühr: 21,00€

Freitag, 02.07.2021
Unkräuterkreationen
Setzen sie mit mir einen Unkräuteressig, Kräuterlikör und ein Unkräutersalz an. Die Kräuter sammeln wir während einer kleinen Wanderung. Dabei werden sie auch ausführlich erklärt.
Dauer: ca. 3,5 Std. Beginn: 17.00 Uhr
Teilnahmegebühr: 12,00€ plus Materialkosten
Mitzubringen sind 2 Schraubgläser, Brett, Messer und Sammelkörbchen

Samstag, 24.07.2021
Ausblick mit Genuss
Unsere Gegend ist ideal für eine Kräuterwanderung. Am Altmühl-Panoramaweg wachsen die verschiedensten Kräuter. Lassen sie sich dafür begeistern. Und das Beste ist: Sie schmecken auch noch gut. Genießen sie im Anschluss ein 5-Gänge Unkräutermenü im Kräutertreff.
Dauer: ca. 4,5 Std. Beginn: 17.00 Uhr
Teilnahmegebühr: 31,00€

Freitag, 10.09.2021
Kulinarische Hecke
Um Schönfeld gibt es eine sehr vielfältige Hecke. Diese wird von mir auf anschauliche und interessante Weise erklärt. Im Anschluss nach der 2-stündigen Führung dürfen sie ein
5-Gänge-Baum und Heckenmenü genießen
Dauer: 4,5 Std. Beginn: 17.00 Uhr
Teilnahmegebühr: 31,00€

Märkte:

Samstag, 02.10.2021 & Sonntag, 03.10.2021
Landesgartenschau in Ingolstadt


Rezept des Monats

 

Gefüllte Hähnchenbrust mit den ersten Brennnesseln

Hähnchenbrustfilet waagrecht aufschneiden, mit Kräutersalz, Pfeffer und Paprika auf beide Seiten würzen.

Füllung:  1 Zwiebel und ½ Knoblauchzehen in Olivenöl glasig andünsten. 1-2 Handvoll Brennnesseln etwas klein hacken und mit 750g frischem oder 400g gefrorenem Spinat dazu geben. Mit wenig Wasser aufgießen. Würzen mit Suppenwürzesalz, Pfeffer und Muskat. 150g Frischkäse und 200g zerbröseltem Feta dazu und 5 Min. dünsten.

Ca. 2 El Füllung in das Hähnchenbrustfilet geben. Mit Zahnstocher zumachen. Die Filets in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform geben und mit Öl bestreichen.

Bei 200°C ca. 30 Min. in der Röhre braten.

Restlichen Brennnesselspinat und Kartoffeln dazu servieren.